高壓均質機是利用超高壓與特殊結構腔體，將液體或固液混合物進行納米級破碎、乳化和均質的實驗設備。高壓均質機的核心目的是得到粒徑極細、分布均勻且高度穩定的納米乳劑或懸浮液。

　　高壓均質機的可用于對液體、乳劑、懸浮液的納米級破碎、乳化和均質化，可獲得納米級且高度穩定的乳液或分散液。

　　高壓均質機的核心工作原理：

　　高壓均質機的工作原理是迫使物料在較高的壓力下通過一個狹窄的縫隙，瞬間失壓膨脹，產生剪切效應、空穴效應和碰撞效應的綜合作用。通過這些作用，高壓均質機的應用可將物料（如細胞、脂肪滴、固體顆粒）的粒徑細化至100納米以下，實現高效破碎或乳化。

　　1.剪切效應：高速射流產生速度梯度，撕裂物料。

　　2.空穴效應：壓力驟降導致液體內部微小氣泡瞬間破裂，產生巨大沖擊力，對細胞或顆粒結構破壞力很強。

　　3.碰撞效應：高速粒子與閥體或相互之間發生猛烈撞擊。

　　高壓均質機的主要應用領域：

　　高壓均質機的實驗應用非常廣泛，其納米級的處理能力更是其關鍵：

　　1.在生物技術與制藥領域中：這是其最核心的應用之一。高壓均質機常用于細胞破碎以提取胞內產物，以及制備脂質體、納米混懸劑、脂肪乳、靜脈注射乳劑等制劑。

　　2.在食品與飲料工業領域中：高壓均質機可用于乳制品均質（防止脂肪上浮）、飲料乳化、制備各種醬料，以提高產品穩定性和口感。

　　3.在納米材料與化工領域中：高壓均質機可用于石墨烯、碳納米管、MXene等納米材料的高效分散，以及鋰電池漿料、導電涂層、顏料等制備。

　　4.在化妝品領域中：高壓均質機可用于制備質地細膩、穩定性高的膏霜、乳液等。

　　此外需要特別注意的是，高壓均質機不能用于制備活的單細胞懸液。它是通過較強的機械力破壞細胞結構(細胞破碎)，用于提取內容物；如果想要制備帶有活性的單細胞懸液，可以選擇上海凈信的單細胞懸液制備儀，該設備的應用目的主要是溫和解離組織，保持細胞的完整性和活性。兩者目標截然相反，其作用不同，還需對其進行區分應用。